স্বাস্থ্য: বাংলাদেশে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা প্রতিদিনই বাড়ছে। একবার শরীরে এই রোগ সিঁধ কাটলে মেনে চলতে হয় একাধিক নিয়ম। সেই সঙ্গে ডায়েটেও একাধিক বাধানিষেধ আরোপিত হয়। যার দরুন মনে একরাশ দুঃখ নিয়েই বেঁচে থাকেন সুগার রোগীরা। তবে ভালো খবর হলো, একাধিক খাবারে বারণ থাকলেও এ ক্ষেত্রে অনায়াসে মসুর ডাল খাওয়া যায়। এমনকি এই ডালের গুণে কমে সুগার লেভেল। তাই আর সময় নষ্ট না করে যত দ্রæত সম্ভব ডায়াবেটিসে মসুর ডালের ভ‚মিকা সম্পর্কে বিশদে জেনে নিন।
প্রোটিনের ভাÐার: আমাদের অতি পরিচিত মসুর ডালে রয়েছে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের ভাÐার। তাই দেহে এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি মেটাতে চাইলে নিয়মিত এই ডাল খেতেই হবে। শুধু তাই নয়, এতে আয়রন, ভিটামিন সি, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটশিয়ামের খোঁজও মেলে। এসব উপাদান পুষ্টির ঘাটতি মেটানোর কাজে সিদ্ধহস্ত।
এর পাশাপাশি এই ডালে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবারও রয়েছে। যে কারণে নিয়মিত মসুর ডাল খেলে একাধিক উপকার মেলে বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। তাই আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে মসুর ডাল থাকা মাস্ট।
ডায়াবেটিসে সেরার সেরা: মধুমেহ রোগীদের ডায়েটে সবসময় লো গøাইসেমিক ইনডেক্স যুক্ত খাবার রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এমনই একটি অত্যন্ত উপকারী লো জিআই ফুড হলো মসুর ডাল। শুধু তাই নয়, এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবারও রয়েছে। এই উপাদান বøাড গøুকোজ লেভেলকে চট করে বাড়তে দেয় না। এমনকি খিদেও করে নিয়ন্ত্রণ। যার ফলে ডায়াবেটিস রোগীরা অনায়াসে সুস্থ-সবল জীবন কাটাতে পারেন।
কাছে ঘেঁষবে না ক্যানসার: একটি জটিল অসুখ হলো ক্যানসার। এই রোগের ফাঁদে পড়লে প্রাণ নিয়ে পড়তে পারে টানাটানি। তাই যেভাবেই হোক ক্যানসারের ফাঁদ এড়িয়ে চলার কাজে লেগে পড়তে হবে। সেই কাজে আপনার সহযোদ্ধা হতে পারে মসুর ডাল। কারণ, এই খাবারে মজুত একাধিক উদ্ভিজ্জ উপাদান দেহে ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি আটকে দেওয়ার ক্ষমতা রাখে। যেই কারণে ব্রেস্ট, কোলন, ফুসফুসের ক্যানসারের থেকে দূরত্ব বজায় রাখার কাজে কিছুটা হলেও এগিয়ে থাকা যায়। তাই ঝটপট এই ডালকে ডায়েটে জায়গা করে দিন।
পেটের সমস্যা বিদায় নেবে: আমাদের মধ্যে অনেকেই নিয়মিত পেটের সমস্যায় ভোগেন। সেই দলে যদি আপনিও থাকেন, তাহলে সবার প্রথমে তেল, মশলা সমৃদ্ধ গুরুপাক খাবার খাওয়া বন্ধ করে দিন। তার বদলে ডায়েটে জায়গা করে দিতে পারেন অতি উপকারী মসুর ডালকে। তাতেই হজম ক্ষমতা বাড়বে। আসলে এই ডালে উপস্থিত ফাইবার অন্ত্রের হাল ফেরানোর কাজে একাই একশো। যার ফলে খাবার তাড়াতাড়ি হজম হয়। দূরে থাকে গ্যাস, অ্যাসিডিটি। তাই চেষ্টা করুন প্রতিদিনের ডায়েটে অবশ্যই মসুর ডালকে জায়গা করে দেওয়ার।
হাড় থাকবে শক্ত-সবল: এখন কম বয়সেই অনেকে হাড়ের রোগের ফাঁদে পড়ে কষ্ট পাঁচ্ছেন। যদিও ভালো খবর হলো, আপনারা যদি নিয়মিত মসুর ডাল খান, তাহলে অনায়াসে হাড়ের সমস্যা থেকে দূরে থাকতে পারবেন। কারণ, এই ডালে রয়েছে ক্যালশিয়ামের ভাÐার। এই উপাদান হাড় শক্ত করার কাজে একাই একশো। তাই তো বিশেষজ্ঞরা সকলকে ডায়েটে এই খাবার রাখার কথা বলেন।